鲫鱼汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，下面是一种常见的鲫鱼汤的做法：
所需材料：
- 鲜活鲫鱼1-2条
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 香菜适量（可选）
步骤：
1. 将鲜活鲫鱼清洗干净，去鳞、去内脏，用清水冲洗干净。
2. 烧一锅开水，放入料酒焯水，焯水的目的是去除鱼的腥味。焯水时可加入一些姜片，进一步去腥。
3. 取出焯过水的鲫鱼备用。
4. 煲汤锅中加入一些清水，放入姜片和葱段，大火煮沸。
5. 水开后，放入焯过水的鲫鱼，转小火煮30分钟。期间要注意控制火候，保持汤的滚动状态。
6. 煮至汤汁变白浑浊，鱼骨能够轻松分离鱼肉时，加入适量的盐调味，再煮3-5分钟。
7. 关火后，撒上适量的香菜即可食用。
温馨提示：
1. 鲫鱼煲汤时，可以根据个人口味加入一些附加配料，如冬菇、豆腐、木耳等。
2. 煲汤时火候要适中，过高的火候可能导致鱼煮烂，影响口感。
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